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05.17.20:11 [PR]

10.29.23:26 クッキー作ったよ！３

ーーーーーそして２日後。




元気を取り戻したので


朝の５時からクッキーを焼きました。




バニラと紅茶味から焼きました。


















いや〜〜なんて可愛いんでしょうか！！！！！



朝からニヤニヤしながらクッキー焼いてましたw






そして焼くこと１５分！！！！！！！！






完成しました！！！！！！！！！












綺麗にこんがり焼けています！！！！！！！

とりあえず1枚食べます！！！！！








朝の６時に食べるクッキーはとっても美味しく、



思わず涙が出てきました；；



まさか引っ越し無事にできて



好きな音楽かけながら



朝からクッキーが焼けるなんて

こんな幸福なことがあるのか！！


って冷静に今の自分のこと見つめたら


嬉しすぎて嬉し涙が出ました＞＜





今の生活を維持できるようにこれからも


ちゃんと生きようって思いました！







これは、紅茶と一緒に食べたかったので、


アールグレイ淹れました。








最高のクッキーでした。



市松模様のクッキー生地はまだ冷凍庫に残ってますが、


そのうち焼こうと思います。

アイスボックスクッキーなので

きっと保存期限長いよね・・・・・？























おしまい

[8回]

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• 10/29/23:26
• 自炊のメモ
• コメント：0

10.29.22:28 クッキー作ったよ２

バターが白っぽくなるまで混ぜて


お砂糖を加えて

小麦粉を3回くらいに分けて混ぜて


あっという間に生地ができました！！！！

今回はずっと作りたかった「市松模様」のクッキーを作るために

クッキー作りをしています。





うーん、全然四角くならない！！！！！




生駒包丁を２本使ってトントンずっと成型してました。








妥協点が見つからないので


もうこんな感じでいいかって状態がこちらです↓









まぁ結構頑張ったよね！？？！？！？！？





そして生地を２日間も


冷凍庫で冷やしました。


（なんか疲れ果ててしばらく焼けなかった）




つづく！！！！

[3回]

• 10/29/22:28
• 自炊のメモ
• コメント：0

10.29.22:22 クッキー作ったよ！

みなさん、こんばんは。



最近、お菓子作りをしてないなーって思ったので


スーパーに買い物しに行きました。







無塩バターとバニラエッセンスと

ベイキングパウダーを買いまして。






深夜の２時でしたがクッキーを作り始めました！






レシピはこちらで作りました！



アイスボックスクッキーのリンク！


材料はこんな感じです！






砂糖は８０〜１００gと書いてありましたが

甘すぎそうなので

７０gで作りました。





 



７０gでもこんなにたくさんのお砂糖・・・・！！！





卵を割りますぅ〜！！



最近、はまっている卵の「きよら」を使用。







小麦粉は3回、振るいにかけて

なめらかにしました。


そして、ベーキングパウダー入れて気づいたのですが

間違えてイースト菌買ってしまってました。

あははははひ・・・・・（涙




続く

[2回]

• 10/29/22:22
• 自炊のメモ
• コメント：0

09.24.02:49 紅茶のクリームブリュレが食べたくて

✌︎('ω'✌︎ )おはようございます( ✌︎'ω')✌︎


そしてお久しぶりです(๑╹ω╹๑ )


この２ヶ月ほど

色々と悩んでましたが

やっと！！！！！！！！！










踏ん切りつきまして





無事！！！！！！






引越しも終わって

生活にも余裕が出てきて

料理して日々を楽しむ程度には

暮らしも安定してきました！


そして


最近



紅茶のクリームブリュレが食べたく



お店を探せど



なかなか近所にはなかったので


自分で作ってみることにしました！！



作る過程も楽しかったです！！



アールグレイの香りが大好きで

作ってる最中もいい香りで

癒されました＞＜





製造過程の動画はこちらにありまぁす☆


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そして

完成したものはこちらです！！！






仕上げはもちろん！！

お砂糖をガスバーナーで焼いて

パリッとさせました！！！

絶妙な加減で焼けたので

ほろ苦い味と紅茶の生地の香りで

素晴らしいハーモニーでした！！


調理器具さえあれば簡単なので！

ぜひ作ってみてくださいね＾＾



↓レシピ↓









※砂糖は、白砂糖を使いました！！

上の画像の砂糖の分量


とても間違えているので気をつけてください


正しくは砂糖「20g」です！


私は甘すぎるのが苦手なので減らしました


まぁ25gでもいいかもしれません。



最後、ガスバーナーで炙る砂糖も

一般家庭にある白砂糖を使いました

大さじ1くらいをココットに


平らに敷き詰め、ガスバーナーで


炙って、炙り終わったら

冷蔵庫か冷凍庫でキンキンに冷やしてから

食べるのがさらに美味しくなるコツだと思います。


炙ったあと、すぐ食べると


ちょっとぬるいです。

[14回]

• 09/24/02:49
• 自炊のメモ
• コメント：1

08.07.17:37 2016年の船橋・vòngolebianco!!

皆さんそろそろ夕方ですね！！

ここで私が衝撃を受けた美味しいパスタの話をします


人生初！

ボンゴレビアンコを作ったのですが！！

めちゃくちゃ美味しくてかなりビックリしました！


ちゃーんと！いちから最後までプロのレシピを


忠実にグラム数まで測って使ったので


めちゃくちゃ美味しかったです！！

しかもこの頃は、ガスコンロだったし！


ふふふ…いい思い出です。



まず、ボンゴレビアンコの材料です


ずらーーーっとあります！



そしてさっそく作っていきます



パスタは一晩水に漬けると

生パスタみたいになるって教えてもらったので


やってみました




オリーブオイルをフライパンに入れます

そしてニンニクと鷹の爪をフライパンの中にいれまふ




映像が黄色味がかってますね！

この頃はNIKONユーザーだったので


照明もありそんな風写ってます！！




オリーブオイルにニンニクの香りがついたので

一晩砂抜きし、ザルでこすり洗いした

あさり達をフライパンに投入します


ナンマイダー！！！！！！！





あさり達、熱いだろうね、ごめんね！！




確かここに料理酒を入れた気がする





フライパンから一度出してパスタを茹でます


もちろん本当は意味があるのか謎な


塩をお湯の中にいれ、パスタを茹でました！




あさりとパスタを弱火のフライパンで

絡ませて



絡ませて…絡ませて…！！！！！






完成だよー！！！！！！！


完成しました！！！

２人前作ったのですが


あまりの美味しさに全部食べちゃいました！！！




最高なボンゴレビアンコでした！！！


またいつか作りたいと思います！！



おわり！！！

[16回]

• 08/07/17:37
• 自炊のメモ
• コメント：2

07.11.08:16 かんだ食堂リスペクト！

皆さん、おはようございます。


そういえば三重に行った時に

やりたいことがたくさん浮かんで


その中の

「かんだ食堂のウインナー定食」

みたいなのを

作って食べたいっていう

願望があったことを昨日思い出し

作ってみることにしました！！

かんだ食堂は確か２０１８年に閉店した

古くからあった食堂屋さんでした

ネットでこの画像をみてましたw



さっきシャウエッセンをジュージュー焼いて

千切りキャベツを買い出しに行って

できたのがこちらです！！






私風の

かんだ定食風の

ウインナー定食です！！！！！！



美味しかったです。

見た目はもうちょっと切り込みを

深めに切ればよかったなって思ったよ。



今日も一日生きましょう！！！！！


じゃあねえ〜〜〜〜

[17回]

• 07/11/08:16
• 自炊のメモ
• コメント：1

07.07.08:55 餃子！皮初めて作ったよ！2

出来上がった餡は
冷蔵庫に入れて冷やしました

その間に
餃子の皮をスーパーに買いに行こうとしたのですが

結構な雨でして

外に買い出しに行くのがめんどくさいなぁ〜

って思いまして

冷蔵庫の中に小麦粉があることに気づいて！！！！


うん、いい機会だし

餃子の皮を自分で作ってみよう！！！





〜餃子の皮の作り方〜

●薄力粉　200g
●熱湯　150cc

・薄力粉に熱湯を入れてこねるだけ！
・最初は木べらを使ってこねること！
※めちゃくちゃ熱い！



〜ポイント〜
・打ち粉が大事とっても大事w


ネットで調べた作り方で
餃子の皮を作ったのですが
最初は全然生地がまとまらず
手にベタベタ付くし
グルテン化してきて
手が痛くなってきて
・・・これは失敗しちゃったかなぁ；；
って泣きそうになった後

イライラして思い切り
ダンダン！と生地を叩きつけながら

こねていたのですが

周りの人が
「打ち粉してみなよ！」って言われたので
打ち粉で変わるわけないじゃ〜ん＞＜；

って半信半疑で打ち粉をしたら！！


すっごく生地がまとまる・・・・！！！





これは大発見でした！！！


教えてくれてありがとうございました！！




打ち粉のおかげで
餃子の皮が無事に完成しました！！




●餃子の皮一枚のグラムは１７gで成形
●丸く作るのが難しかった
●次回は一口サイズにしたい



熱したフライパンに

餃子を投入！！！


一面だけ焼き色をつけるべきだった・・・・

うちの家では半焼けが嫌なので
全部の面をフライパンで焼いてましたby母さん



〜

仕上げにごま油を少しだけ垂らして
熱湯を追加し
蓋をして蒸しました！！！


完成！！！！！！！




食べるラー油と
酢醤油を用意しました！

好きな方は酢醤油でした


そしてさぁああああ

餃子、美味しすぎて今日も一人で笑いました！！


「なにこれwうっまwwww」

って；；

まぁとにかく私は

この餃子で皮まで自分の力で作れることを知ったので

もう市販の皮には当分戻れません！！！


みんなも餃子の皮自作するのおすすめだよおお！



私は餃子の皮分厚いほうが好きなんだよ

だからかなぁ？




後、久しぶりに
「カイバ」というアニメを観て
最近またハマってます！！！！

朝までお絵描きしてたやw



終わり！！！！！！！



PS
今日は七夕やんけ！！！
だけど天気は雨！！！！
短冊に願いすら書いてないw

[22回]

• 07/07/08:55
• 自炊のメモ
• コメント：2

07.07.08:29 餃子！皮初めて作ったよ！１

皆さん・・・

おはようございます！！


今日も自炊しました！



本日のメニューは・・・



餃子です！！！！！



先日、ピーマンの肉詰めで使った

ひき肉を半分冷凍していたのを思い出し

ひき肉を使ったレシピを調べたら




厚揚げとひき肉の炒め物（家に厚揚げ無いから無理

野菜たっぷりミートソース（めちゃ大変そう

ナスとひき肉のグラタン（グラタン皿無いから無理

ナスピーマンのひき肉あんかけ（あんかけかぁ〜・・・

メンチカツ（船橋でコロッケ作ってトラウマ

肉じゃが（ひき肉で肉じゃが！？

餃子（餃子か〜最近食べてないなぁ〜


・・・・・・・・・・・・・まぁ




このレシピを一通り見たら

上記のような感想だったので


餃子にしてみました


ちょうどこの前100円ローソンで買った

キャベツが２分の１カットあるし


うん、今日は餃子だな！！！！！



ということで餃子を作りました！！






〜餃子の作り方〜

　　　　　　  ●ひき肉　多分２００gくらい
　　　　　●キャベツ４分の１カット
　　　（もっと多くてよかった

●醤油　大さじ１
  ●胡麻油　大さじ1

●チューブのシャンタン　小さじ１
●料理酒　小さじ1
            ●しょうがチューブ　適量
            ●にんにくチューブ　適量
●塩と胡椒　少々


まずはひき肉を解凍しました！




分量をきっちり測って

ひき肉を練りました






いつもひき肉はあんまり練らないのですが
なんとなぁ〜く今日は
体力が有り余っていたので
結構疲れるまでひき肉を練りました

そう、白っぽくなって粘り気が出るまで！！



続く！！！

[19回]

• 07/07/08:29
• 自炊のメモ
• コメント：0